cuisine_gif_029Éplucher 1kg de  pommes de terre, les cuire à l'eau, bien les égoutter (réserver 2 verres d'eau de cuisson) et les réduire en purée .DSC06321
...........Avec les 2 verres d'eau de cuisson et 1kg de sucre faire un sirop et y ajouter la purée .DSC06327

...........DSC06325 Mettre à cuire sur feu doux en remuant très très souvent  pendant 30 mn (une belle-mère est alors très pratique!!)

...........DSC06328La confiture devient transparente . On peut alors y ajouter 1 c.à s. d'eau de fleur d'oranger si on aime ça.

............DSC06332Mettre en pot . Cette confiture se garde 3 mois environ au frigo. Miam Miam 36_2_22