Sauce artichaut (4 pers)

  Mettre à mijoter,1 oignons, une petite boite de tomates pelées , 4 fonds d'artichauts ( le tout émincé)et 75g de dés de jambon. Assaisonner de sel, de poivre et de 2 c.à c. de gingembre en poudre. Laisser bien mijoter à feu doux au moins 1/4 d'heure et au dernier moment y rajouter un peu de crème fraîche ( j'utilise toujours celle à 5% ). Servir avec du riz ou des pâtes ou des pommes de terre. Miam miam