GIGOLETTES de lapin aux épices et à la moutarde.

  Dans une ,poêle faire dorer 4 gigolettes de lapin dans un peu d'huile d'olive.

    - Ajouter y 1 oignon et une carotte émincés et laisser revenir 2 ou 3 mn.

    - Mélanger 50cl de vin blanc sec, 1c. à s. de paprika, 1 de gingembre, 2 de persil haché  (et éventuellement 1 de curry), du sel et du poivre.

    - Verser le tout sur le lapin et laisser cuire à couvert pendant 3/4 d'heure à 1 heure.

    - Mettre le lapin dans un plat de service.

    - Ajouter à la sauce 2 c. à s. de moutarde douce et 1 tasse de crème fraîche, bien mélanger et verser la préparation sur les gigolettes.

    - Servir chaud accompagné de pommes de terre à la vapeur ou de polenta.  Miam miam

                         

Comments

[marguerite]

Qu'es ce que la giguolette?

[micamino]

Ca a l'air délicieux !
:)