.DSC06298.. La veille: ------ préparer une sauce en faisant fondre doucement dans une petite casserole: 50g de beurre, 4 c.à s. de miel et 2 c. à s. de moutarde.

  -------Badigeonner largement 8 cailles de la préparation et les laisser reposer ainsi toute la nuit au frais.

Le jour même: ------- mettre les cailles dans un plat allant au four, ajouter un petit oignon coupé en morceaux, un verre de bouillon de volaille (1 cube pour un verre d'eau bouillante) et poivrer .

------- recouvrir d'un papier d' aluminium et mettre au four à 210° pendant 20mn environ

------- Enlever le papier d' alu et laisser encore cuire 30mn en arrosant les cailles très souvent avec la sauce. Miam MiamM_ROLL_1