Champignons à la grecque (4pers)

     ---- Dans une casserole, mettre 1/4 de litre d'eau avec le jus de 2 citrons, 5 c.à s.de vin blanc sec, 1 petite branche de fenouil, 1 brin de céleri, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 12 grains de coriandre, 10 grains de poivre, du sel et enfin 2 morceaux de sucre. Faire bouillir pendant 10mn.

   ---- Couper les pieds sableux de 500g de petits champignons de Paris et les laver rapidement.

---- Éplucher 10 petits oignons.

     ---- Mettre dans la casserole les champignons et les oignons (coupés en 4 si ils sont trop gros) ainsi que 5 c.à s. d' huile d'olive.

  ---- Couvrir et laisser bouillir doucement  de 6 à 8mn. Servi très frais. Miam miam